根據(jù)寶來21款自動精英版的生產計劃，車輛生產的具體日期會因工廠生產節(jié)奏、訂單量等因素而有所不同，因此無法確認所有車輛的生產日期都是2021年12月31日。然而由于生產日期通常不會公開發(fā)布，因此消費者也很難獲取準確的信息。如果您想要確認特定車輛的生產日期，建議直接向當?shù)亟涗N商咨詢。