絞股藍(lán)的鑒別 　　絞股藍(lán)為葫蘆科絞股藍(lán)屬多年生草質(zhì)藤本植物，又名五葉參、福壽草，日本的因其味甜，故名為甘茶蔓，云南所產(chǎn)七葉者，其味苦，又名七葉膽。絞股藍(lán)可謂“食、藥、飲”一體三用。 　　絞股藍(lán)早在明代的《救荒本草》中曾予記載，作為野蔬代糧以渡饑饉。 　　近代日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)含有與人參皂甙化學(xué)結(jié)構(gòu)相同的皂甙，并分離出80多種皂甙類化學(xué)物質(zhì)，引起各國(guó)重視。經(jīng)研究絞股藍(lán)還含有豐富的小分子多糖；18種以上的游離氨基酸；豐富的維生素；23種以上的宏量和微量元素特別是硼、鎂、錳、鋅、鉬、硒、銅等；以及豐富的黃酮類生物活性物質(zhì)。在臨床上被廣泛用于降脂、降壓、降糖、減肥、抗癌、抗疲勞、抗?jié)�瘍、抗�?yīng)激、抗癡呆、改善睡眠、通利便秘、美容烏發(fā)、延緩衰老。 　　我國(guó)從上個(gè)世紀(jì)80年代開(kāi)始，調(diào)查資源，研發(fā)產(chǎn)品，部分產(chǎn)品己進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。把絞股藍(lán)開(kāi)發(fā)成茶飲，是眼下一大健康時(shí)尚，可是令消費(fèi)者頭暈?zāi)垦Ｊ请y于挑選，成色良莠不齊，價(jià)格高低參差，品種真假混雜，如何鑒別成了新的課題，以下謹(jǐn)作探討。 　　首先從氣味上辨別：優(yōu)質(zhì)的尤其是野生的，有一股山野的清香，其氣沒(méi)有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十分綿長(zhǎng)，累月積年也依然保持。較差者，其臭很是淺薄或不自然。粗劣者，如聞霉干菜味或者干脆無(wú)臭無(wú)味。 　　其次從熱水沖泡的湯色看：其優(yōu)者，水到色出，湯水色澤嫩綠，清澈透明，惹人喜愛(ài)，而且久泡不衰，沖六七回依然不改其色。較差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黃，一般沖上二三回，已經(jīng)色淡色衰。偽劣者，其出色更是躲躲閃閃，好象難以見(jiàn)人，其湯色淺淡蒼白。 　　再次觀其沖泡之形：其優(yōu)質(zhì)野生的，沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速?gòu)堥_(kāi)，復(fù)葉五枚，葉緣淺齒，因?yàn)轫毤?xì)葉嫩，時(shí)有斷片，然莖葉舒展，猶如輕燕振翅，體積倍增。較差者莖老葉粗，甚者藤葉長(zhǎng)連，不具雅態(tài)。偽者更是長(zhǎng)藤大葉，其形粗俗，很難與茶并列。 　　其四可以品其飲味：其優(yōu)者不很苦，略有清苦，不很甜，卻有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜歡飲茶者，也會(huì)杯杯相連，飲不�？凇Ｒ�?yàn)楫a(chǎn)地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏于甜者調(diào)脾略勝，偏于苦者清熱解毒之力呈強(qiáng)，只要其味醇者不失為優(yōu)。需要注意的是有的產(chǎn)品，因?yàn)槠湮镀�苦，在加工的時(shí)候人為地加上了糖，故而其味苦中夾甜，很不自然，很是難飲。另有一種苦中夾酸，細(xì)嚼有膠質(zhì)感，并且麻舌，這就顯然不是真品，而是贗品烏蘞莓，因其外形十分相似，生長(zhǎng)旺盛，易于采收，投機(jī)商人往往用來(lái)以假亂真。 　　其五要看產(chǎn)地：絞股藍(lán)全世界有16種2變種，中國(guó)共有14種2變種，絞股藍(lán)在全國(guó)各地皆有人工栽培。隨著健康意識(shí)的提高，不受農(nóng)藥及人工化學(xué)物污染的野生之品就彌足珍貴，受到市場(chǎng)的偏愛(ài)，比較出名的有幾家，廣西大瑤山原始森林中的絞股藍(lán)，質(zhì)地較好，可惜藏在深閨人不識(shí)，市場(chǎng)上見(jiàn)不到；另外湖北神農(nóng)架所出的苦味絞股藍(lán)，清熱解毒之力很強(qiáng)，然只是偏居一隅，在全國(guó)市場(chǎng)上已消失多年；陜西秦巴地區(qū)盛產(chǎn)的絞股藍(lán)龍須，頗為名貴，譽(yù)為“秦巴人參”，因其山勢(shì)高峻，氣候適宜，雨量充沛，原始林中山土肥沃，以致長(zhǎng)勢(shì)繁茂而品質(zhì)優(yōu)秀，一經(jīng)沖泡，色、香、味具全，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎，真是一方水土出一方靈。眼下有許多產(chǎn)品沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)地，沒(méi)有生產(chǎn)廠家，沒(méi)有批號(hào)，更沒(méi)有生產(chǎn)日期，千萬(wàn)不要因?yàn)閮r(jià)格低廉，就輕易上當(dāng)。 　　其六要看加工：絞股藍(lán)飲品很重要的關(guān)鍵，是需要及時(shí)殺青，經(jīng)高科技的處理，去掉一些不利于全部營(yíng)養(yǎng)吸收的成分。否則如果簡(jiǎn)單的晾干、曬干，絞股藍(lán)的有效營(yíng)養(yǎng)成分大部分不能被人體利用。西安澳柯達(dá)品牌的絞股藍(lán)則把工廠建在大山腳下，及時(shí)殺青，工藝先進(jìn)，經(jīng)高科技處理，保全了全部有效營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，確屬鳳毛麟角。許多私人小企業(yè)，缺少科技指導(dǎo)，很難保全全部營(yíng)養(yǎng)的吸收，很難開(kāi)發(fā)出上品。 　　其七可看使用：品質(zhì)優(yōu)秀者對(duì)慢性病有預(yù)防作用，對(duì)急性病可配合藥物作輔助；質(zhì)量差者作用弱，假冒者起反作用。 　　絞股藍(lán)和午時(shí)茶共同沖泡對(duì)感冒初起可解，發(fā)熱重者，絞股藍(lán)5克、午時(shí)茶1包；畏寒較重者，午時(shí)茶2包、絞股藍(lán)3克。 　　對(duì)于高血壓屬于熱性體質(zhì)者，每天4克泡茶用以輔助，若配以魚(yú)油作用可以加強(qiáng)。 　　對(duì)于失眠、便秘屬于陰虛內(nèi)熱者，絞股藍(lán)每天3—5克泡茶，陰虛甚者或更年期者加沃格青春100。 　　小兒多動(dòng)可配合藥物用絞股藍(lán)每天4克泡茶服用。 　　對(duì)于寒性體質(zhì)者絞股藍(lán)不宜服用，如有特別喜好者，在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用。 　　絞股藍(lán)的開(kāi)發(fā)與研究正在深入，絞股藍(lán)的鑒別也有待實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，拙文僅作拋磚引玉，望能與絞股藍(lán)的愛(ài)好者進(jìn)一步探討切磋，共達(dá)正本清源。

目前中國(guó)市場(chǎng)官方建議零售價(jià)格為人民幣810萬(wàn)起。配合阿斯頓·馬丁備受青睞的Q定制服務(wù)，獨(dú)具慧眼的中國(guó)客戶所購(gòu)買(mǎi)到的將是真正獨(dú)一無(wú)二和私屬尊享收藏品。

紫砂茶壺 紫砂產(chǎn)始于北宋葉至明德間(1506-1521)始興盛并涌現(xiàn)許民間藝其供春 紫砂器推進(jìn)新境界早著名民間藝至萬(wàn)歷間名匠輩各自立門(mén)戶爭(zhēng)奇斗 勝制品燒制技術(shù)改進(jìn)使產(chǎn)品增加色彩光潔度萬(wàn)歷 紫砂工業(yè)形獨(dú)立產(chǎn)體系 進(jìn)入百品競(jìng)新興盛期除產(chǎn)茶具外產(chǎn)文房雅玩、香盒等工藝品明未紫砂葡萄牙商帶 歐洲稱"紅色瓷器"清代紫砂工藝迅速發(fā)展產(chǎn)品式風(fēng)格比明代更奇特新品種斷增加 紫砂花盆及種種陳設(shè)玩具其借鑒花造型古銅器式茶壺用各種粉彩山水裝飾紫 砂壺及花、荸薺各式品紫砂象形品由于壺藝精進(jìn)宮廷皇室選貢品并向歐洲、本、東南 亞及南美各口民4宜興紫砂首巴拿馬際博覽獲獎(jiǎng)民6江蘇省立陶器工廠蜀山 立招聘陶瓷專家技術(shù)工產(chǎn)紫砂器并紫砂泥質(zhì)、泥色及造型等進(jìn)行研究改進(jìn)民10利 用公司蜀山辦利用陶工傳習(xí)所招收培養(yǎng)紫砂藝徒并建造龍窯1座燒造紫砂產(chǎn)品其紫砂產(chǎn) 布于蜀山、潛洛、袁等燒造紫砂產(chǎn)品窯已10座產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)件民21紫砂業(yè)數(shù) 已達(dá)600全共140窯產(chǎn)量220萬(wàn)件產(chǎn)值約42萬(wàn)元占宜興陶瓷工業(yè)總產(chǎn)15%左右并直接接受 本、東南亞等訂貨紫砂工業(yè)特盛朱、陳壽珍、俞良、吳云根、范�？�等紫砂 藝作品[云龍鼎]、[掇球]、[仿古]、[傳爐]等均獲美芝加哥博覽優(yōu)秀獎(jiǎng) 抗戰(zhàn)爭(zhēng)前由于本政府?dāng)嗵岣咦仙斑M(jìn)口關(guān)稅率并滑等仿制紫砂陶及民23 旱災(zāi)削弱民購(gòu)買(mǎi)力致使紫砂產(chǎn)逐漸衰落抗戰(zhàn)爭(zhēng)期間7座紫砂窯100間廠房相繼滅性 打擊毀技工量流散整蜀山窯場(chǎng)全所燒紫砂茶壺滿千抗戰(zhàn)勝利至解放前由于物價(jià)波、 銷路呆滯產(chǎn)量?jī)H占抗戰(zhàn)爭(zhēng)前57.8%整紫砂業(yè)幾乎陷入繼境 195011月縣政府批準(zhǔn)立紫砂產(chǎn)銷聯(lián)合營(yíng)業(yè)處同組織紫砂產(chǎn)品參加本外舉辦城鄉(xiāng)物資交 流及展覽產(chǎn)品打銷路1954起流散各紫砂業(yè)員組織起產(chǎn)同撥資 金籌建改造原產(chǎn)設(shè)備工場(chǎng)1955紫砂產(chǎn)合作社立始招收青藝徒并指派具豐富經(jīng)驗(yàn) 高超技藝藝負(fù)責(zé)培訓(xùn)紫砂產(chǎn)量已達(dá)75萬(wàn)件比1949增加2.13倍,產(chǎn)值11.7萬(wàn)元,比1949增 加3.3倍1956,紫砂恢復(fù)口.1958始"躍進(jìn)"運(yùn)由于紫砂產(chǎn)規(guī)模斷擴(kuò)致使產(chǎn)品供 于求造量積壓1960底起精簡(jiǎn)職工1963底紫砂工藝廠業(yè)數(shù)578僅195828% 1965紫砂產(chǎn)量109萬(wàn)件比1955增加45%產(chǎn)值72.2萬(wàn)元比1955增加5.2倍19664月 紫砂工藝廠立試驗(yàn)室負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)新"文化革命"使紫砂產(chǎn)受影響1971起 產(chǎn)始升產(chǎn)量產(chǎn)值遂增1979宜興紫砂工藝廠加強(qiáng)工藝管理技術(shù)改進(jìn)工作使產(chǎn)品質(zhì)量 斷提高并斷發(fā)新產(chǎn)品1980紫砂產(chǎn)量已達(dá)364萬(wàn)件產(chǎn)值248.65萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)利潤(rùn)68.1萬(wàn)元隨著 內(nèi)外市場(chǎng)宜興紫砂需求量斷增部鄉(xiāng)鎮(zhèn)始發(fā)展紫砂產(chǎn)19811月周墅公社紫砂廠(現(xiàn)名宜 興紫砂工藝二廠)建投產(chǎn)19877月川埠鄉(xiāng)宜興紫砂三廠建投產(chǎn)同9月周墅鄉(xiāng)安村辦宜興 紫砂四廠建投產(chǎn)宜興紫砂產(chǎn)品壺、杯、瓶、鼎、餐具、花盆、水底、掛盤(pán)、文房雅玩、假山石、 盆景、物雕塑等1000品種4家紫砂廠業(yè)數(shù)2620產(chǎn)量1290.22萬(wàn)件產(chǎn)值1850.9萬(wàn)元 創(chuàng)利潤(rùn)548.49萬(wàn)元 由于紫砂產(chǎn)品質(zhì)量斷提高宜興紫砂工藝廠產(chǎn)"圓牌"高級(jí)茶具于1983獲家金質(zhì)獎(jiǎng)"百壽瓶" "竹簡(jiǎn)茶具"1984萊比錫春季博覽獲金質(zhì)獎(jiǎng)1985宜興縣紫砂工藝二廠(周墅鄉(xiāng))產(chǎn)"蠡龍"紫 砂高檔系列茶具獲輕工業(yè)部?jī)?yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)"竹簡(jiǎn)"紫砂茶具等4產(chǎn)品獲省輕工業(yè)廳優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)1987 宜興紫砂工藝廠獲江蘇省輕工業(yè)廳輕工業(yè)部?jī)?yōu)秀質(zhì)量管理獎(jiǎng)該廠40件(套)精品選入南海紫光閣 獲務(wù)院頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū) 1979-1987宜興紫砂別參加加拿、本香港舉辦展覽紫砂藝別澳利亞、美 、本、孟加拉香港區(qū)進(jìn)行考察操作表演同紫砂行業(yè)根據(jù)際市場(chǎng)信息斷調(diào)整品種 結(jié)構(gòu):產(chǎn)品由單件逐步向系列、配套發(fā)展;檔檔向高檔、創(chuàng)特色向發(fā)展隨著宜興紫砂際市 場(chǎng)聲譽(yù)斷提高幕名宜興紫砂工藝廠參觀外士港澳臺(tái)同胞每平均3000左右達(dá) 5000余由帶旅游外匯收達(dá)70~80萬(wàn)元民幣1987宜興紫砂已遠(yuǎn)銷50家區(qū) 宜興紫砂工藝廠、紫砂工藝二廠、紫砂工藝三廠口值共達(dá)673萬(wàn)元(含旅游產(chǎn)品值)比1978增加5.63 倍 1949輩紫砂藝致力傳統(tǒng)工藝研究新產(chǎn)品發(fā)同斷培養(yǎng)新技藝員任淦 庭專門(mén)事紫砂刻畫(huà)、裝飾工藝、雕刻技術(shù)全面藝裝飾畫(huà)面山水花鳥(niǎo)主培養(yǎng)批才 現(xiàn)代紫砂雕刻藝術(shù)作貢獻(xiàn);吳云根型技藝高超擅于制作圓壺型與竹類壺型風(fēng)格樸實(shí)穩(wěn)重 制作提折觚菱壺、型竹提壺、線支壺等選送內(nèi)外展覽;王寅春位產(chǎn)藝制壺快著 名所制茶壺線條框括清晰口蓋準(zhǔn)縫嚴(yán)密其作品參加內(nèi)外展覽并培養(yǎng)批技藝員;裴石民善 制紫砂文房雅玩水孟、杯盤(pán)、爐鼎等曾別紫砂師__供春樹(shù)癭壺及項(xiàng)圣思桃杯配制壺蓋 及托盤(pán)享名其作品風(fēng)格厚重氣勢(shì)覺(jué)沉穩(wěn)紫砂藝苑別樹(shù)幟;朱1955起著手培養(yǎng)新 第批藝徒所制茶壺自花樹(shù)題材報(bào)春壺、松鼠葡萄壺及翠蝶壺、云龍盤(pán)等70代適應(yīng) 口需要?jiǎng)e松、竹、梅、柏、桃題材設(shè)計(jì)同造型種裝飾系列茶具;蔣蓉解放第 位工藝師作品陳設(shè)觀賞主兼定實(shí)用性所制花、核桃、瓜、菱角、茨菰、板栗等象形 品早50代家禮品;顧景舟所制紫砂壺施藝嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)格創(chuàng)制新作都具較高藝術(shù)造 詣且雅書(shū)、篆刻熟知紫砂產(chǎn)工藝全程紫砂沿革、古陶鑒賞均較深研究代表作品" 提壁茶具""雪華壺"工藝精巧樸茂雅致博內(nèi)外士高評(píng)價(jià)外批青紫砂藝脫 繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)斷改革產(chǎn)品造型、色澤裝飾手等面設(shè)計(jì)創(chuàng)作許名、優(yōu)、 新、特產(chǎn)品其助理工藝師顧紹培設(shè)計(jì)制作、助理工藝師毛強(qiáng)陶"百壽瓶"工藝師李昌鴻設(shè)計(jì)、工藝師 沈巨華制作、助理工藝師沈漢陶"竹簡(jiǎn)茶具",獲1984民主德比錫春季際博覽金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?nbsp;紫砂創(chuàng)始何我陶瓷史直懸未決問(wèn)題明、清代史籍明確說(shuō)紫砂 陶器創(chuàng)始于明代弘治、德間金沙寺尚書(shū)僮創(chuàng)始明周高起[陽(yáng)羨名壺系-創(chuàng)始篇] 說(shuō):金沙寺僧逸其名聞陶家云:僧閑靜致習(xí)興陶缸翁者處搏其細(xì)土加澄練、捏筑胎 規(guī)圓刳使空踵傳口柄蓋附陶家穴燒遂傳用周容[宜興瓷壺記](méi)說(shuō):今吳較茶 者必言宜興瓷始萬(wàn)歷朝山寺僧(即金沙寺僧)傳供春者吳氏吏供春吳氏何許呢 [宜興縣志]記載說(shuō):供春明德間公元1504__公元1521提副使吳頤山隨帶書(shū)僮吳讀書(shū)于 湖洑金沙寺(寺今仍尚存遺址)吳梅鼎[陽(yáng)羨茗壺賦]說(shuō):彼新奇兮萬(wàn)變師造化兮功信陶 壺鼻亦良工些記載清楚說(shuō)明紫砂創(chuàng)制于明代晚期絕提宋代已紫砂事實(shí) 1976宜興紅旗陶瓷廠施工發(fā)現(xiàn)紫砂古窯遺址才證實(shí)宜興陶瓷產(chǎn)始于新 石器代宜興古縣始設(shè)縣于秦遠(yuǎn)新石器代勤勞民創(chuàng)原始陶瓷產(chǎn) 先進(jìn)行考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)古文化遺址七處其新石器代遺址五處古窯址近百處其 漢代窯址三處六朝窯址三處隋、唐、五代窯址九處宋、元窯址二十處明、清窯址六十處 民間傳說(shuō)越范蠡奉宜興陶瓷創(chuàng)業(yè)祖師或陶朱公真實(shí) 古紫砂窯址位于宜興蠡墅村羊角山丁蜀鎮(zhèn)黃龍山支脈系統(tǒng)盛產(chǎn)紫砂泥礦所古 窯建原料產(chǎn)古紫砂窯址埋約十公尺土堆面,經(jīng)破土清理,共三層,層厚二 公尺余,近代廢窯陶瓷碎片堆積缸、翁碎片主第二層混合堆積,元代迄清代初,延續(xù) 間較,堆積層較厚,約二至三公尺,甌窯缸、缶、翁肩部飾菱花陶罐、玉壺式釉陶壺等殘 片尤其兩種具元、明代陶瓷造型風(fēng)格;其發(fā)現(xiàn)宜均器殘片與甌窯制品極相似另外 附近偏北向發(fā)現(xiàn)甌窯遺跡說(shuō)明所堆積元未明初甌窯堆積物第三層早期紫砂堆積層厚 1.5公尺斷面呈灰紫色主要紫砂壺殘片壺身、壺嘴、壺蓋等堆積附近發(fā)現(xiàn)座 約十公尺、寬約公尺余龍窯座其亦紫砂片窯層黃土建窯用黃土工填. 南端用磚砌傾斜磚垛兩排種磚與江南 區(qū)見(jiàn)宋墓磚極相似 根據(jù)發(fā)掘土量紫砂器殘片析研究辨主要造型:壺、罐兩類其壺部 均呈紫紅色器物外釉殘片復(fù)原器型高頸壺、矮頸壺、提梁壺等三類紫砂泥質(zhì)較粗糙 器身表面細(xì)密度亦差由于沒(méi)用匣裝直接入窯燒火疵現(xiàn)象型已脫離用 陶輪拉坯做根據(jù)紫砂泥同于其陶土性能采用泥片鑲接壺嘴、壺、壺(俗稱壺蓋、 壺頂)粘接則采用穿洞捏塞世紫砂器型創(chuàng)新工藝奠定紫砂器造型基礎(chǔ)例: 龍壺壺嘴捏龍型六形壺壺頸部起線壺嘴根部附加菱花形紋飾及壺帶孔 處理等都相熟復(fù)原三件造型、裝飾看線條流暢飾紋恰處絕非免強(qiáng) 處作 外鎮(zhèn)江博物館近座南宋古井發(fā)現(xiàn)兩件紫砂壺壺身、壺嘴、壺底用泥片捏 壺頸部留刀削痕壺身留明顯手捏痕并且半截施釉據(jù)考證認(rèn)宋代酒壺用 泥粗糙制型樸素比較古看代能早于南宋今作進(jìn)步研究才能更確 結(jié)論 紫砂陶稱紫砂器或紫砂陶器我獨(dú)特陶器工藝品向造型色澤古雅質(zhì)堅(jiān)耐用技 術(shù)精湛著稱于世明顯特征用較粗紫砂泥燒制呈紫紅色般施釉故黍紫砂陶器 紫砂制品突紫砂茶壺論土、世間流傳部茶具紫砂茶壺式種 各特色僅富于民族風(fēng)格且具:用水沏茶冬易冷夏灸手泡走味貯變色盛夏 易發(fā)餿等特殊功能所博壺手忍釋高士名儒更視拱璧特別推崇極 力提倡面茶壺盛行品數(shù)量流傳廣自明代嘉靖間紫砂制品走向繁榮期紫砂 茶壺居于首位 紫砂壺早期制品宋代延續(xù)至明德、嘉靖、萬(wàn)歷隨著飲茶、品茶、論茶風(fēng)氣盛行制壺技 藝變化煮茶壺轉(zhuǎn)變文玩壺及其美術(shù)作品相應(yīng)發(fā)展明代前紫砂名 手見(jiàn)于籍典器亦留名自明德師名手見(jiàn)于籍典或留名于壺 歷史看金沙寺僧供春兩紫砂器專業(yè)化藝術(shù)化創(chuàng)者金沙寺供春所明代弘 治、德間(公元十五世紀(jì)未至十六世紀(jì)初)看作宜興紫砂產(chǎn)品真形工藝體系間 嘉靖隆慶間(公元1522__1572)繼供春起紫砂名藝董翰、趙梁、朋、元暢四 并稱名壺四家其董翰制作菱花式壺著稱趙梁所制壺提梁壺看些名家均 造型藝術(shù)化取勝同期壺藝名家李茂林善制圓壺精美樸雅加款式僅朱書(shū)號(hào) 認(rèn)與供春壺媲美 萬(wàn)歷間(公元1573__1620)繼起名家彬、李仲芳徐友泉師徒三壺藝都 高超壺家妙手稱三譽(yù)